E-Learning:
ISO/Βιομηχανία/Περιβάλλον, Υγιεινή και ασφάλεια

Ασφάλεια τροφίμων, Food Fraud και Covid 19

Μοιράσου το
Διοργανωτής Σεμιναρίου E-Learning:
TUV HELLAS

Το σεμινάριο έχει λήξει! Αναζητήστε παρόμοια σεμινάρια στις κατηγορίες ISO/Βιομηχανία/Περιβάλλον, Υγιεινή και ασφάλεια

ΕΙΣΗΓΗΤΗΣ

Νίκη Χατζοπούλου
Μηχανικός Παραγωγής και Διοίκησης / MSc Quality Assurance Specialist

ΣΕ ΠΟΙΟΥΣ ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ

- Υπευθύνους Ασφάλειας Τροφίμων – Συντονιστές και στελέχη ομάδων HACCP
- Μεσαία και ανώτερα στελέχη σε τομείς ποιότητας στο χώρο των τροφίμων
- Συμβούλους που αναπτύσσουν μοντέλα ασφάλειας τροφίμων

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟΥ

Η πανδημία του COVID 19 έχει αρνητικές επιπτώσεις στη βιομηχανία τροφίμων, στα θέματα εφοδιαστικής αλυσίδας, στην τροφοδοσία καταστημάτων, στις μετακινήσεις, στο ωράριο εργαζομένων, κ.λπ. Οι επιχειρήσεις καλούνται να υιοθετήσουν νέους τρόπους εργασίας, να συμπεριλάβουν και να τηρούν τα περιοριστικά και προληπτικά μέτρα που ανακοινώνονται από την κυβέρνηση αλλά και τους αρμόδιους φορείς.

Ήδη έχουν αναφερθεί αρκετές επιχειρήσεις τροφίμων, σε διάφορες περιοχές της Ελλάδας με επιβεβαιωμένα κρούσματα υπαλλήλων με COVID 19.

Παράλληλα, η συνεχιζόμενη οικονομική κρίση, δημιουργεί ευκαιρίες για κακόβουλες ενέργειες σε τρόφιμα και επιχειρήσεις τροφίμων με σκοπό το κέρδος.

Για τους λόγους αυτούς, η ανάπτυξη μοντέλων αντιμετώπισης εσκεμμένων απειλών και ενεργειών σε τρόφιμα, αλλά και η ανάπτυξη κουλτούρας ασφάλειας τροφίμων, είναι εύκολα σε αυτή την κρίση, καθώς κάποια από τα μέτρα που έχουν προταθεί, αποτελούν και προληπτικά μέτρα αυτών των μοντέλων.

Ολοκληρώνοντας το σεμινάριο οι εκπαιδευόμενοι θα μπορούν να αναγνωρίσουν πιθανούς κινδύνους από κακόβουλες ενέργειες και απειλές (νοθεία τροφίμων, απειλές τροφίμων), και να αναπτύξουν τα κατάλληλα μοντέλα ώστε να περιορίσουν τους κινδύνους και να αντιμετωπίσουν κακόβουλες ενέργειες, νοθείες, απειλές και έκτακτες καταστάσεις. Επίσης, θα κατανοήσουν τους βασικούς πυλώνες για την ανάπτυξη κουλτούρας ασφάλειας τροφίμων.

Θεματικές ενότητες:

  • Τι είναι η νοθεία τροφίμων (food fraud)
  • Νοθεία τροφίμων κατά τη διάρκεια της πανδημίας
  • Μοντέλο ανάπτυξης νοθείας τροφίμων - VACCP
  • Μεθοδολογία αξιολόγησης προμηθευτών
  • Τι είναι το food defense
  • Μοντέλο ανάπτυξης food defense - TACCP
  • Ανάπτυξη Food Safety Culture – Covid 19 Culture
ΚΟΣΤΟΣ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ
Για πληροφορίες σχετικά με το κόστος συμμετοχής επικοινωνήστε με το φορέα εκπαίδευσης
ΦΟΡΜΑ ΕΚΔΗΛΩΣΗΣ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΟΣ
Τα στοιχεία σας αποστέλλονται απευθείας στην εταιρεία που διοργανώνει το πρόγραμμα εκπαίδευσης.

Όλα τα νέα και οι ενημερώσεις απευθείας στο email σας