Με έμπνευση από την Ημέρα των Ευχαριστιών που πλησιάζει και με το αγρόκτημα της Σχολής γεμάτο ώριμες κολοκύθες, αφιερώνουμε το workshop του Νοεμβρίου σε αυτό το απίστευτα ευέλικτο και θρεπτικό λαχανικό!
Με χαμόγελο, ομαδικό πνεύμα και αναλυτικές οδηγίες βήμα-βήμα, θα χωριστούμε σε μικρές ομάδες για να δημιουργήσουμε παρέα:
-
Αυθεντικά νιόκι κολοκύθας - θα τα σερβίρουμε με κρέμα κολοκύθας, καρύδια και καπνιστό σύγκλινο Μάνης.
-
Κολοκύθα hasselback (ακορντεόν) ψημένη στον φούρνο με βελούδινη κρέμα φέτας και αρωματικό φασκόμηλο.
-
Κλασική Pumpkin Pie - η απόλυτη γλυκιά τάρτα για την Ημέρα των Ευχαριστιών — και όχι μόνο!
-
Δροσερή πράσινη σαλάτα με καβουρδισμένο κολοκυθόσπορο – με πολλά θρεπτικά συστατικά!
Παράλληλα, θα συζητήσουμε για την σωστή συντήρηση της κολοκύθας και τις πολλές χρήσεις της στην κουζίνα μας.
Ακολουθώντας μία zero waste φιλοσοφία, χαρακτηριστική της παραδοσιακής μας γαστρονομίας, θα μάθουμε πώς να αξιοποιούμε ακόμη και τους σπόρους της!!
Στο τέλος, θα στρώσουμε όλοι μαζί το τραπέζι, θα γνωριστούμε καλύτερα και θα απολαύσουμε τις δημιουργίες μας!