Οι ιδέες, οι συνταγές και τα υλικά για τα φρέσκα ζυμαρικά δεν τελειώνουν ποτέ! Δεν τελειώνει, επίσης, ποτέ η ηρεμία που νιώθουμε όταν τα χέρια μας ζυμώνουν, αλλά και η βαθιά ικανοποίηση όταν μεταμορφώνουμε απλά υλικά σε ένα απολαυστικό γεύμα!
Στο τρίτο στην σειρά μάθημα ζυμαρικών, με αναλυτικές συνταγές και καθοδήγηση βήμα-βήμα θα ετοιμάσουμε παρέα:
-
Παραδοσιακά νιόκι πατάτας που θα σερβίρουμε με το φρέσκο βούτυρο της Σχολής και φασκόμηλο.
-
Φρέσκα λαζάνια στον φούρνο, με πλούσια ζύμη με αυγά της Σχολής και γέμιση με σπανάκι και κουκουνάρια, ζουμερά και απολαυστικά.
-
Πράσινα ζυμαρικά με ρόκα, γεμιστά με ανθότυρο - με ζύμη έκπληξη που θα φτιάξουμε με ελάχιστο ζύμωμα!
Θα δούμε την βασική συνταγή για φρέσκα ζυμαρικά και τις παραλλαγές της - και θα αφήσουμε χρόνο για να παίξουμε με σχήματα και τεχνικές από διάφορα μέρη της Ελλάδας, χωρίς μηχανή.
Στο τέλος, στρώνουμε όλοι μαζί το τραπέζι, τσουγκρίζουμε τα ποτήρια μας και απολαμβάνουμε αυτά που μαγειρέψαμε παρέα!