Το φθινόπωρο μπορούμε ακόμη να βρούμε γλυκές και νόστιμες ντομάτες, κατάλληλες για σάλτσες που θα κρατήσουμε στα ντουλάπια μας μέχρι το επόμενο καλοκαίρι! Η χαρά και η ικανοποίηση είναι μεγάλη όταν ξέρουμε ότι αυτό που τρώμε και προσφέρουμε στην οικογένειά μας είναι φτιαγμένο με ποιοτικές πρώτες ύλες, από τα χέρια μας, με τρόπο παραδοσιακό, χωρίς συντηρητικά και πρόσθετα!
Σε αυτό το workshop θα δούμε αναλυτικά και σε βάθος όλες τις λεπτομέρειες… στόχος είναι η νοστιμιά, αλλά κυρίως η ασφάλεια! Βήμα-βήμα θα μάθουμε:
-
Τι ντομάτες διαλέγουμε.
-
Θα αποφλοιώσουμε τις ντομάτες ή όχι; Τι κάνουμε σε κάθε περίπτωση.
-
Πώς αποστειρώνουμε σωστά τα βάζα και τα καπάκια.
-
Ποιος είναι ο σωστός τρόπος για να συσκευάζουμε και να διατηρούμε τις «κονσέρβες» μας για μεγάλο χρονικό διάστημα.
-
Τι κρατάμε και τι αφήνουμε από τις οικογενειακές μας πρακτικές.
4 διαφορετικές τεχνικές/συνταγές:
-
ντομάτες ολόκληρες σε βάζο, με μυρωδιά φρέσκιας ντομάτας
-
χυμός ντομάτας χωρίς σπόρια και φλούδια, η βάση για κάθε κοκκινιστό
-
έτοιμη σάλτσα ντομάτας, για ζυμαρικά ή γρήγορα, αλλά πολύ νόστιμα μαγειρέματα
-
μία εύκολη σάλτσα κατάψυξης με ντομάτες, λαχανικά και μυρωδικά
Θα βρούμε για κάθε εκπαιδευόμενο/η τι ταιριάζει στον χώρο και στις προτιμήσεις του/της!
Κι ένα φθινοπωρινό bonus: δεν θα αφήσουμε εκείνον τον μεγάλο βασιλικό να μαραθεί, θα μάθουμε πώς φτιάχνουμε pesto!
Στο τέλος, θα στρώσουμε όλοι μαζί το τραπέζι, θα γνωριστούμε καλύτερα και θα απολαύσουμε τις δημιουργίες μας με τις χυλοπίτες της Σχολής!