Σε ποιους απευθύνεται
Σε όσους θέλουν να εκπαιδευτούν στην τέχνη του καφέ και να εργαστούν στον συναρπαστικό κλάδο της εστίασης.
Σκοπός
Ένα πρόγραμμα εκπαίδευσης των στελεχών που λειτουργούν και διευθύνουν τμήματα καφέ, κάθε είδους επιχείρησης εστίασης. Το πρόγραμμα διεξάγεται εργαστηριακά και καταφέρνει να μυήσει τους σπουδαστές στα μυστικά ενός απαιτητικού και ελκυστικού επαγγέλματος.
Περιγραφή σεμιναρίου
To Κέντρο Διά Βίου Μάθησης LE MONDE υλοποιεί ένα πρόγραμμα εκπαίδευσης των στελεχών που λειτουργούν και διευθύνουν τμήματα καφέ, κάθε είδους επιχείρησης εστίασης. Το πρόγραμμα διεξάγεται εργαστηριακά και καταφέρνει να μυήσει τους σπουδαστές στα μυστικά ενός απαιτητικού και ελκυστικού επαγγέλματος. Ο Barista είναι το στέλεχος εκείνο που αναλαμβάνει τη διαχείριση, την οργάνωση και λειτουργία του τμήματος καφέ μιας επισιτιστικής επιχείρησης. Επιλέγει ποικιλίες καφέ, φροντίζει για την εύρυθμη λειτουργία του τμήματος, συντηρεί και μεριμνά για την καλή λειτουργία του εξοπλισμού, καθοδηγεί το υπόλοιπο προσωπικό και παρασκευάζει καφέδες και αφεψήματα υψηλής ποιοτικής αξίας.
Ενδεικτικές Διδασκόμενες Ενότητες - Ποικιλίες καφέ και coffee tasting - Βασικές αρχές παρασκευής espresso – cappuccino - Βασικές αρχές Latte art - Τεχνικές παρασκευής καφέ φίλτρου - Ανάλυση, συντήρηση και ρύθμιση εξοπλισμού καφέ - Παρασκευή και γευσιγνωσία λοιπών ροφημάτων
Πληροφορίες συμμετοχής
Διάρκεια: - 3 Εβδομάδες Μαθήματα: - 3 φορές την εβδομάδα
Κόστος Συμμετοχής
Φόρμα Εκδήλωσης Ενδιαφέροντος