Hotel Operation & Management| All Inclusive

Το σεμινάριο εξειδίκευσης “Hotel Operation & Management| All Inclusive” εξειδικεύεται στην Οργάνωση και Εύρυθμη Λειτουργία ενός Ξενοδοχειακού Ομίλου & απευθύνεται σε επαγγελματίες, αποφοίτους και φοιτητές του Τομέα του Τουρισμού και Επισιτισμού ενώ ενδείκνυται και σε όσους επιθυμούν να ενταχθούν και να εργαστούν άμεσα στον χώρο.

Καθώς ο Τουριστικός Κλάδος αποτελεί τον πλέον αναπτυσσόμενο τομέα της ελληνικής αλλά και παγκόσμιας οικονομίας, τα σεμινάρια εξειδίκευσης στον Τομέα του Τουρισμού καταλαμβάνουν μια σημαίνουσα θέση και σημασία στον εμπλουτισμό του βιογραφικού και στη διάνθιση των γνώσεων σε νευραλγικούς τομείς και θέσεις μιας Ξενοδοχειακής Μονάδας.

Οι Hotel Operators καταλαμβάνουν σήμερα μια από τις νευραλγικότερες θέσεις στους σημαντικότερους Ξενοδοχειακούς Ομίλους παγκοσμίως, τόσο σε Ξενοδοχειακές όσο σε Επισιτιστικές Επιχειρήσεις.

Διδακτικές Ενότητες
Το πρόγραμμα αποτελείται από τρεις βασικές ενότητες: Hotel Operation, Food & Beverage Management & Οργάνωση Εκδηλώσεων – Συνεδρίων-Banque.

Ενότητα 1 (80 ώρες)

HOTEL OPERATION
Τουρισμός: Γενικά, Έννοια, Προσδιορισμός.
Στρατηγικό Management
Πωλήσεις ξενοδοχείου - Δωμάτια
Διαχείριση λειτουργίας ξενοδοχείου – Revenue management
Labor cost - Payroll -HR – Επάνδρωση ξενοδοχείου με προσωπικό
Reception: Βασικές εργασίες και αρμοδιότητες – Protel πωλήσεις από τον Receptionist
Οροφοκομία
Information technology (I.T.)
Maintenance

Ενότητα 2 (70 ώρες)

FOOD & BEVERAGE MANAGEMENT
Διοίκηση και Οργάνωση τμήματος
Skills προϊσταμένων / εργαζομένων - Ψυχολογία προσωπικού.
Δομή τμήματος
Σύνθεση Μενού
Εστιατοριακή τεχνική
H.A.C.C.P- ISO – Διοίκηση Ολικής Ποιότητας (ΔΟΠ)
Food & Beverage Cost
Πωλήσεις στο τμήμα Food & Beverage- Διαχείριση Παραπόνων

Ενότητα 3 (60 ώρες)

ΟΡΓΑΝΩΣΗ ΕΚΔΗΛΩΣΕΩΝ – ΣΥΝΕΔΡΙΩΝ (BANQUET)
Operation τμήματος - Ορολογία
Πωλήσεις τμήματος
Banquet - Protel
Γραφεία Οργάνωσης Συνεδρίων

Διάρκεια & Τρόπος Παρακολούθησης

Η συνολική διάρκεια του Εκπαιδευτικού Σεμιναρίου ανάγεται στις 210 ακαδημαϊκές ώρες.

Τα μαθήματα υλοποιούνται στις εγκαταστάσεις του Εκπαιδευτικού Ομίλου ΠΑΣΤΕΡ, Τσιμισκή 45, δύο φορές / εβδομάδα (5 ακαδημαϊκές ώρες/μάθημα – 10 ώρες/ εβδομάδα). Ορισμένες από τις εισηγήσεις υλοποιούνται στις εγκαταστάσεις του Porto Pallas Hotel ενώ θα πραγματοποιηθούν και επισκέψεις σε σχετικούς επαγγελματικούς χώρους.

Με την επιτυχή ολοκλήρωση του προγράμματος παρέχεται Βεβαίωση Σπουδών Πιστοποιημένη από το Κέντρο Διά Βίου Μάθησης Επιπέδου 2 του ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟΥ ΟΜΙΛΟΥ ΠΑΣΤΕΡ , (με την αδειοδότηση του Ε.Ο.Π.Π.Ε.Π.).

Τρόπος Παρακολούθησης

Οι σπουδαστές έχουν την επιλογή ανάμεσα σε δια ζώσης παρακολούθηση του προγράμματος στις εγκαταστάσεις του Ομίλου, στο κέντρο της Θεσσαλονίκης ή μέσω Live Steam E-learning αξιοποιώντας ζωντανή επικοινωνία με τον εισηγητή.

Οι εισηγήσεις είναι συνολικά 42, εκ των οποίων ορισμένες γίνονται στις εγκαταστάσεις του Porto Pallas Hotel, προκειμένου οι σπουδαστές να έρθουν αντιμέτωποι με πραγματικές εργασιακές συνθήκες & να εφαρμόσουν πρακτικά όλα όσα διδάχτηκαν στην διάρκεια του course σε θεωρητικό επίπεδο.

Τα δίδακτρα σου περιλαμβάνουν:

• τα ΘΕΩΡΗΤΙΚΑ ΚΑΙ ΠΡΑΚΤΙΚΑ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΑ μαθήματα σε κλειστό, ολιγομελές τμήμα, συνολικής διάρκειας 210 ωρών
• επιλογή δια ζώσης παρακολούθησης ή μέσω live e-streaming με την στήριξη του εισηγητή
• την Βεβαίωση Σπουδών ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΜΈΝΗ το Υπουργείο Παιδείας,
• E-book με σημειώσεις από όλο το ακαδημαϊκό πρόγραμμα στην πορεία των μαθημάτων,
• Πρόσβαση στο ΓΡΑΦΕΙΟ ΕΡΓΑΣΙΑΣ του Ομίλου ΠΑΣΤΕΡ & δια βίου ένταξη στο Γραφείο Αποφοίτων του Εκπαιδευτικού Ομίλου ΠΑΣΤΕΡ
• ΔΩΡΕΑΝ Σεμινάρια πάνω σε σχετικούς τομείς ενδιαφέροντος ΓΙΑ ΕΝΑΝ ΟΛΟΚΛΗΡΟ ΧΡΟΝΟ.