Πιστοποιημένος Ειδικός Bartender - Certified Professional Bartender

Η εκπαίδευση απευθύνεται σε όλους όσους εργάζονται ή επιθυμούν να εργαστούν ως επαγγελματίες Bartender σε οποιαδήποτε ξενοδοχειακή, τουριστική ή επισιτιστική μονάδα, bar, club, καφετέριες, snack - bar, κ.λπ. Επίσης, με το σεμινάριο οι επαγγελματίες Bartender μπορούν να εμπλουτίσουν το βιογραφικό τους. Τέλος, απευθύνεται σε τελειόφοιτους λυκείου ή ανέργους κάθε ηλικίας.

Σκοπός της εκπαίδευσης είναι oι σπουδαστές να εκπαιδευτούν σε επαγγελματικό επίπεδο τόσο στο θεωρητικό κομμάτι όσο και στο πρακτικό κομμάτι για την παρασκευή Cocktails που παρασκευάζονται σε ένα bar.

Στόχος της εκπαίδευσης είναι να διασφαλίσουν το επαγγελματικό επίπεδο γνώσεων, δεξιοτήτων και ικανοτήτων στο χώρο των Cocktails.

Ως Μπάρμαν (barman ή bartender) ορίζεται ο επαγγελματίας κλάδου επισιτισμού που διεθνώς αποκαλείται μπαρτέντερ (bartender) και είναι υπεύθυνος για τις εργασίες που πραγματοποιούνται πίσω από τον πάγκο σερβιρίσματος (μπάρα) ενός μπαρ επισιτιστικής ή και ξενοδοχειακής επιχείρησης, σε χώρους παροχής υπηρεσιών εστίασης, ξενοδοχεία, μπαρ, κλαμπ, καφετέριες, σνακ μπαρ και σερβίρει ποτά (αλκοολούχα και μη, αφεψήματα), με προδιαγραφές ποιότητας και υγιεινής. Το σεμινάριο καλύπτει όλα τα απαραίτητα γνωστικά πεδία που πρέπει να κατέχει ένας επαγγελματίας για να παρασκευάσει ποτά και cocktails με το σωστό τρόπο σερβιρίσματος και τις σωστές δοσολογίες.

Για να γίνει κάποιος επαγγελματίας Bartender χρειάζεται να αρέσκεται να ασχολείται με την παρασκευή ποτών, να είναι δραστήριο και κινητικό άτομο, να αγαπά την εξυπηρέτηση, να παρέχει πληροφορίες, να είναι επικοινωνιακός, να διατηρεί τακτοποιημένο τον χώρου του, να έχει καθαρή και περιποιημένη εμφάνιση, να μπορεί να διατηρεί την ψυχραιμία του σε δύσκολες καταστάσεις, πολύ διαθέτει καλή μνήμη και να είναι συγκεντρωμένος σε αυτό που κάνει. Πολλές φορές θα χρειαστεί να αντιμετωπίσει απαιτητικούς πελάτες, γι’ αυτό πρέπει να είναι ευγενικός και να διατηρεί την ψυχραιμία του.

Θεματικές Ενότητες

1. Παρουσίαση του bar ως επιχείρηση
2. Οι τύποι bar, η λειτουργία και ο σκοπός τους
3. Ο ρόλος του bartender και οι κοινωνικές του δεξιότητες
4. Οι γνώσεις που οφείλει να κατέχει ένας bartender
5. Οι χώροι του bar και τα βασικά στοιχεία των επιμέρους τμημάτων
6. Οι κανόνες και η διαρρύθμιση του βασικού χώρου του bar
7. Ο εξοπλισμός ενός bar
8. Εργασίες πριν από το άνοιγμα του bar
9. Τα μηχανήματα του bar
10. Πρώτες Ύλες και Προϊόντα
11. Η Τέχνη της Ανάμειξης (mixology)
12. Κλασσικές Συνταγές Cocktails
13. QUIZ Αξιολόγησης Certified Professional Bartender
14. Εξυπηρέτηση Πελατών και Τεχνικές Πωλήσεων
15. Υγεία και Ασφάλεια στον χώρο Εργασίας

Διάρκεια & Εκπαιδευτικές υπηρεσίες

• Διάρκεια: 40 ώρες
• Επαγγελματική εκπαίδευση
• Στην προσπάθεια για ευέλικτη διδασκαλία υπάρχει η δυνατότητα εκπαίδευσης εξ αποστάσεως (e-Learning)
• Παρέχεται Συμπληρωματικό Πιστοποιητικό με Πιστωτικές Μονάδες ECVET

Πιστοποίηση
Στο τέλος της φοίτησης οι σπουδαστές αξιολογούνται. Η επιτυχής ολοκλήρωση της εξεταστικής διαδικασίας οδηγεί στην απόκτηση της Πιστοποίησης. Αναγνωρισμένη Πιστοποίηση για την αγορά εργασίας.

Βεβαίωση Κατάρτισης Σπουδών πιστοποιημένη από το Υπουργείο Παιδείας και Θρησκευμάτων

***Οι Βεβαιώσεις Κατάρτισης Σπουδών εκδίδονται στα Ελληνικά & στα Αγγλικά διότι έχουν εγκριθεί και από το ΥΠ.ΠΑΙ.Θ.

Πιστοποίηση χωρίς επιπλέον επιβάρυνση

• Ειδικός Bartender – Professional Bartender
• Εξυπηρέτηση Πελατών και Τεχνικές Πωλήσεων – Customer Service & Sales Techniques

Πιστοποίηση ACTA με επιπλέον επιβάρυνση εξέτασης

• Πιστοποιημένος Επαγγελματίας Bartender – Certified Professional Bartender

Διαπιστευμένo πιστοποιητικό από ΕΣΥΔ:
Το Ειδικότητα Πιστοποιημένος Επαγγελματίας Bartender είναι διαπιστευμένο σύμφωνα με το διεθνές πρότυπο ISO/IEC 17024:2012 από το ΕΣΥΔ, τον κατά νόμο αρμόδιο οργανισμό, γεγονός το οποίο σημαίνει ότι η διαδικασία πιστοποίησης γίνεται με αμεροληψία και με τεκμηριωμένη επάρκεια ενώ παράλληλα καθιστά αναγνωρισμένο και αποδεκτό το πιστοποιητικό ως ισότιμο από τους Εθνικούς Φορείς Διαπίστευσης των χωρών – μελών της EA (European cooperation for Accreditation).

Πιστοποιημένο Εκπαιδευτικό Πρόγραμμα ACTA Τεχνοβλαστός Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης

Συμπλήρωμα Πιστοποιητικού με Πιστωτικές Μονάδες ECVET:
Με την ολοκλήρωση του προγράμματος, οι σπουδαστές λαμβάνουν Συμπλήρωμα Πιστοποιητικού με αντιστοίχιση των Πιστωτικών Μονάδων ECVET, στις οποίες αντιστοιχεί η συνολική διάρκεια του προγράμματος.

Το ECVET (European Credit system for Vocational Education & Training) είναι ένα σύστημα για την αναγνώριση, συγκέντρωση και μεταφορά πιστωτικών μονάδων (credits) στο χώρο της επαγγελματικής εκπαίδευσης και κατάρτισης.

Για κάθε ώρα παρακολούθησης ενός προγράμματος επιμόρφωσης αντιστοιχεί σε 0,05 ECVET.

Συμπλήρωμα Πιστοποιητικού με Πιστωτικές Μονάδες ECVET:
Με την ολοκλήρωση του προγράμματος, οι σπουδαστές λαμβάνουν Συμπλήρωμα Πιστοποιητικού με αντιστοίχιση των Πιστωτικών Μονάδων ECVET, στις οποίες αντιστοιχεί η συνολική διάρκεια του προγράμματος.

Το ECVET (European Credit system for Vocational Education & Training) είναι ένα σύστημα για την αναγνώριση, συγκέντρωση και μεταφορά πιστωτικών μονάδων (credits) στο χώρο της επαγγελματικής εκπαίδευσης και κατάρτισης.

Για κάθε ώρα παρακολούθησης ενός προγράμματος επιμόρφωσης αντιστοιχεί σε 0,05 ECVET.