Ο ΕΣΩΤΕΡΙΚΟΣ ΕΛΕΓΧΟΣ ΣΤΙΣ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΕΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ

ΑΠΟΣΤΟΛΟΣ ΡΑΦΕΛΕΤΟΣ
Είναι πτυχιούχος του τμήματος Οργάνωσης & Διοίκησης Επιχειρήσεων του Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών με μεταπτυχιακό στην Εφαρμοσμένη Ελεγκτική και Λογιστική από το Σώμα Ορκωτών Ελεγκτών-Λογιστών (ΣΟΕΛ). Διαθέτει εμπειρία 5 ετών στον εξωτερικό έλεγχο επιχειρήσεων εργαζόμενος σε διεθνή ελεγκτικό οίκο στην Ελλάδα, ενώ τα τελευταία 10 έτη απασχολείται ως εσωτερικός ελεγκτής σε ξενοδοχειακή αλυσίδα. Είναι πιστοποιημένος εσωτερικός ελεγκτής (CIA), κάτοχος της πιστοποίησης για την αυτοαξιολόγηση των συστημάτων εσωτερικού ελέγχου (CCSA) και διαθέτει διδακτική εμπειρία έχοντας διδάξει το μάθημα της Ελεγκτικής σε Δημόσιο ΙΕΚ.

Το εκπαιδευτικό πρόγραμμα απευθύνεται σε:
• Μέλη των Επιτροπών Ελέγχου των Διοικητικών Συμβουλίων
• Εσωτερικούς ελεγκτές
• Εξωτερικούς ελεγκτές
• Ανώτατα, ανώτερα και μεσαία στελέχη ξενοδοχειακών επιχειρήσεων
• Επιχειρηματίες ξενοδόχους
• Συμβούλους επιχειρήσεων.

Με την ολοκλήρωση του προγράμματος οι συμμετέχοντες θα είναι σε θέση:
• να γνωρίζουν τις βασικές αρχές του συστήματος εσωτερικού ελέγχου.
• να αντιληφθούν την επίδραση ενός αποτελεσματικού συστήματος εσωτερικού ελέγχου στη μείωση του λειτουργικού κόστους μιας ξενοδοχειακής επιχείρησης.
• να βελτιώσουν τις επαγγελματικές σχέσεις μεταξύ ελεγχόμενων και εσωτερικών ελεγκτών και προάγουν την οργάνωση της υπηρεσίας εσωτερικού ελέγχου.
• να ενημερωθούν για ειδικά θέματα των ξενοδοχειακών επιχειρήσεων.

- Το σύστημα εσωτερικού ελέγχου (internal control system).
- Ανάλυση με παραδείγματα των κυριότερων συναλλακτικών κύκλων των ξενοδοχείων.
- Ανάλυση με παραδείγματα των κυριότερων κλάδων εκμετάλλευσης των ξενοδοχείων.
- Ο εσωτερικός έλεγχος (internal audit).
- Ειδικά θέματα ξενοδοχειακών επιχειρήσεων.

ΑΝΑΛΥΤΙΚΗ ΘΕΜΑΤΟΛΟΓΙΑ ΤΟΥ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ
• Το φαινόμενο του τουρισμού και η ιστορική του εξέλιξη.
• Ορισμός, σκοπός και σύντομη ιστορική ανασκόπηση της Ελεγκτικής επιστήμης.
• Τα διάφορα είδη ελέγχων.
• Διαχωρισμός των εννοιών «Σύστημα Εσωτερικού Ελέγχου» και «Εσωτερικός Έλεγχος».
• Ορισμός και σκοπός του συστήματος εσωτερικού ελέγχου.
• Περιεχόμενο και προϋποθέσεις λειτουργίας του συστήματος εσωτερικού ελέγχου.
• Βασικές αρχές του συστήματος εσωτερικού ελέγχου.
• Ανάλυση με παραδείγματα των κυριότερων συναλλακτικών κύκλων των ξενοδοχειακών επιχειρήσεων (πάγια, αποθέματα, αγορές, απαιτήσεις, διαθέσιμα, χρεόγραφα, μακροπρόθεσμες υποχρεώσεις, καθαρή θέση, προβλέψεις, βραχυπρόθεσμες υποχρεώσεις, έξοδα, έσοδα, εισπράξεις, πληρωμές).
• Ανάλυση με παραδείγματα των κυριότερων κλάδων εκμετάλλευσης των ξενοδοχειακών επιχειρήσεων (κλάδος δωματίων, κλάδος επισιτιστικών τμημάτων (F&B), λοιποί κλάδοι εκμετάλλευσης).
• Ορισμός, σκοπός και τύποι του εσωτερικού ελέγχου.
• Διαφορές και ομοιότητες μεταξύ εσωτερικού και εξωτερικού ελέγχου.
• Σχέσεις μεταξύ ελεγχόμενων και εσωτερικών ελεγκτών.
• Το καταστατικό της υπηρεσίας εσωτερικού ελέγχου.
• Τα χαρακτηριστικά της επιτυχημένης υπηρεσίας εσωτερικού ελέγχου.
• Τα χαρακτηριστικά του επιτυχημένου εσωτερικού ελεγκτή.
• Η Επιτροπή Ελέγχου (Audit Committee).
• Ο σχεδιασμός και η υλοποίηση του ετήσιου προγράμματος ελέγχου.
• Τα εργαλεία και οι τεχνικές του ελέγχου.
• Η έκθεση ελέγχου (audit report).
• Ο Κώδικας Επαγγελματικής Δεοντολογίας των εσωτερικών ελεγκτών.
• Τα Διεθνή Πρότυπα Εσωτερικού Ελέγχου (σύντομη αναφορά).
• Ειδικά θέματα ξενοδοχειακών επιχειρήσεων (αναφορές διεύθυνσης, ανάλυση βάσει αριθμοδεικτών, ασφάλιση ξενοδοχειακών μονάδων, προϋπολογισμοί, λίστες ελέγχου, ερωτηματολόγια, μυστικοί επισκέπτες).