Food & Beverage Management

• Σπουδαστές και απόφοιτους Τουρισμού και Επισιτισμού
• Εργαζόμενους που απασχολούνται στους κλάδους Επισιτισμού & Τουρισμού
• Ελεύθερους επαγγελματίες που δραστηριοποιούνται στους κλάδους Επισιτισμού & Τουρισμού

Η εξειδίκευση που χρειάζεσαι για να ξεχωρίσεις στον κλάδο του Επισιτισμού και του Τουρισμού, τώρα ONLINE! Μέσω του ολοκληρωμένου, ταχύρρυθμου προγράμματος του ΑΛΦΑ studies αποκτάς πλήρη κατάρτιση στη Διοίκηση Τροφίμων και Ποτών και εξειδικεύεσαι στην παροχή προϊόντων και υπηρεσιών, σύμφωνα με τις ανάγκες και τα αιτήματα των πελατών, εφαρμόζοντας τις απαραίτητες προδιαγραφές ασφαλείας και ποιότητας που ορίζει η βιομηχανία τροφίμων και ποτών.
To «F&B Management», με την «υπογραφή» του εξειδικευμένου Κέντρου Ανωτέρων Σπουδών ΑΛΦΑ studies, αποτελεί το κορυφαίο επαγγελματικό πρόγραμμα της αγοράς, καθώς επιτυγχάνει επικαιροποίηση, ενίσχυση ή/και διεύρυνση των γνώσεών σου!

ΘΕΜΑΤΙΚΕΣ ΕΝΟΤΗΤΕΣ

• Η Δομή των Επισιτιστικών Επιχειρήσεων
• Αρχές Σχεδιασμού Χώρων και Εγκαταστάσεων Μαζικής Παραγωγής Φαγητών
• Προσδιορισμός & Επιλογή Εξοπλισμού
• Συστήματα Παραγωγής Φαγητών
• Σύνθεση Menu – Bar List - Wine List – All Beverages
• Προγραμματισμός Μαζικής Παραγωγής Φαγητών
• Κοστολόγηση Τροφίμων & Ποτών
• Υγιεινή και Ασφάλεια στις Επισιτιστικές Επιχειρήσεις
• Διοίκηση Ολικής Ποιότητας στις Επισιτιστικές Επιχειρήσεις
• Τάσεις & Εξελίξεις στη Γαστρονομία
• Workshop Γευσιγνωσίας
• Workshop Οινογνωσίας
• Workshop Καφέ