Από την κουζίνα μέχρι το supermarket. Η επιστήμη των τροφίμων στην πράξη.
Η σειρά Food Coaching Series αποτελείται από επτά αυτοτελή μικροσεμινάρια που μετατρέπουν την επιστημονική γνώση σε πρακτικές λύσεις για την καθημερινότητα. Κάθε μικροσεμινάριο εστιάζει σε ένα διαφορετικό θέμα που αφορά την επιλογή, την αποθήκευση, το μαγείρεμα και τη διατροφή, συνδυάζοντας τεκμηριωμένη επιστημονική γνώση με απλή γλώσσα, πραγματικά παραδείγματα και συμβουλές που μπορούν να εφαρμοστούν άμεσα στο σπίτι.
Στόχος της σειράς δεν είναι να προσθέσει περισσότερες πληροφορίες, αλλά να βοηθήσει τους/τις συμμετέχοντες/ουσες να αισθάνονται μεγαλύτερη σιγουριά στις καθημερινές τους αποφάσεις γύρω από το φαγητό. Να ξεχωρίζουν τους μύθους από την πραγματικότητα, να εξοικονομούν χρόνο και χρήματα, να μειώνουν τη σπατάλη τροφίμων και να οργανώνουν καλύτερα τη διατροφή τους, χωρίς ενοχές και χωρίς σύγχυση.
Η σειρά απευθύνεται σε κάθε άνθρωπο που μαγειρεύει ή φροντίζει τη διατροφή του ή μιας ολόκληρης οικογένειας· από όσους/ες κάνουν τώρα τα πρώτα τους βήματα στην κουζίνα μέχρι γονείς, εργαζόμενους, φοιτητές, ζευγάρια, ανθρώπους που ζουν μόνοι τους και κάθε καταναλωτή που θέλει να κάνει πιο συνειδητές και τεκμηριωμένες επιλογές στην καθημερινότητά του.
Food Coaching (1) | Safe Kitchen (Δευτέρα, 2/11/2026 & 9/11/2026)
Ασφάλεια Τροφίμων στην Καθημερινότητα
Η ασφάλεια των τροφίμων ξεκινά από τις μικρές καθημερινές συνήθειες.
Διάρκεια: 4 ώρες, 2 συναντήσεις
Το Food Coaching | Safe Kitchen – Ασφάλεια Τροφίμων στην Καθημερινότητα είναι ένα σύντομο εκπαιδευτικό πρόγραμμα, διάρκειας δύο συναντήσεων, που φέρνει την επιστήμη των τροφίμων μέσα στην καθημερινότητα.
Με απλή γλώσσα, πραγματικά παραδείγματα και πρακτικές εφαρμογές, εστιάζει σε όλα όσα κάνουν την οικιακή κουζίνα πιο ασφαλή, πιο οργανωμένη και πιο λειτουργική. Από την αλλοίωση των τροφίμων και την πρόληψη των τροφοδηλητηριάσεων μέχρι την υγιεινή της κουζίνας και τη σωστή διαχείριση της διάρκειας ζωής των τροφίμων, κάθε ενότητα βασίζεται σε τεκμηριωμένες πληροφορίες δεδομένα και απαντά σε καθημερινές απορίες που όλοι έχουμε.
Απευθύνεται σε κάθε άνθρωπο που μαγειρεύει ή φροντίζει τη διατροφή του ή μιας ολόκληρης οικογένειας και επιθυμεί να αισθάνεται μεγαλύτερη σιγουριά στις καθημερινές του επιλογές.
Το πρόγραμμα ολοκληρώνεται ιδανικά με το Food Coaching | Save Food – Οργάνωση, Συντήρηση & Zero Food Waste, όπου η ασφάλεια συνδέεται με την οργάνωση της κουζίνας, τη σωστή συντήρηση και τη μείωση της σπατάλης τροφίμων.
Βασικά οφέλη:
-
Η καλύτερη κατανόηση των βασικών αρχών ασφάλειας των τροφίμων.
-
Η μεγαλύτερη σιγουριά στην καθημερινή διαχείριση των τροφίμων.
-
Η υιοθέτηση πρακτικών ρουτινών που συμβάλλουν σε μια πιο ασφαλή και οργανωμένη κουζίνα.
Food Coaching (2)| Save Food
Οργάνωση, Συντήρηση & Zero Food Waste (Δευτέρα, 23/11/2026 & 30/11/2026)
Η σωστή συντήρηση εξοικονομεί τρόφιμα αλλά και χρόνο, χρήματα και άγχος.
Διάρκεια: 4 ώρες, 2 συναντήσεις
Το Food Coaching | Save Food – Οργάνωση, Συντήρηση & Zero Food Waste είναι ένα σύντομο εκπαιδευτικό πρόγραμμα, διάρκειας δύο συναντήσεων, που μεταφράζει τις αρχές της σωστής συντήρησης σε πρακτικές λύσεις για την καθημερινότητα.
Εστιάζει στην οργάνωση του ψυγείου και των ντουλαπιών, στην ασφαλή αποθήκευση των τροφίμων, στη σωστή χρήση των δοχείων, καθώς και στις βασικές αρχές της κατάψυξης και της απόψυξης. Παράλληλα, παρουσιάζει πρακτικούς τρόπους αξιοποίησης των leftovers και εφαρμογής της φιλοσοφίας Zero Food Waste, ώστε να μειώνεται η σπατάλη χωρίς συμβιβασμούς στην ποιότητα και την ασφάλεια.
Χρήσιμο για κάθε νοικοκυριό που θέλει καλύτερη οργάνωση και λιγότερη σπατάλη.
Το πρόγραμμα ολοκληρώνεται ιδανικά με το Food Coaching | Smart Cooking – Η επιστήμη του καθημερινού μαγειρέματος, όπου η σωστή οργάνωση συναντά τις σύγχρονες τεχνικές και μεθόδους μαγειρέματος.
Βασικά οφέλη:
-
Η πιο αποτελεσματική οργάνωση της κουζίνας και του ψυγείου.
-
Οι ασφαλέστερες πρακτικές αποθήκευσης και συντήρησης.
-
Η μείωση της σπατάλης τροφίμων στην καθημερινότητα.
-
Η καλύτερη αξιοποίηση του χρόνου και των διαθέσιμων υλικών.
Food Coaching (3)| Smart Cooking (Δευτέρα, 07/12/2026 & 14/12/2026)
Η επιστήμη του καθημερινού μαγειρέματος
Η επιστήμη μπορεί να κάνει το καθημερινό μαγείρεμα πιο εύκολο, πιο γρήγορο και πιο απολαυστικό.
Διάρκεια: 5 ώρες, 2 συναντήσεις
Το Food Coaching | Smart Cooking – Η επιστήμη του καθημερινού μαγειρέματος είναι ένα σύντομο εκπαιδευτικό πρόγραμμα, διάρκειας δύο συναντήσεων, που συνδέει την επιστήμη του μαγειρέματος με τις πραγματικές ανάγκες της σύγχρονης κουζίνας.
Μικροκύματα, Air Fryer, χύτρα ταχύτητας, φούρνος ή ατμός; Το πρόγραμμα εξηγεί τι πραγματικά ισχύει για τις πιο συνηθισμένες συσκευές και μεθόδους μαγειρέματος, συγκρίνει τα πλεονεκτήματα και τους περιορισμούς τους και βοηθά στην επιλογή της κατάλληλης τεχνικής για κάθε περίπτωση.
Απευθύνεται σε όσους/-ες επιθυμούν να μαγειρεύουν με μεγαλύτερη αυτοπεποίθηση, αξιοποιώντας πραγματικά δεδομένα για να εξοικονομούν χρόνο, να διατηρούν την ποιότητα και τη θρεπτικότητα των τροφίμων και να απολαμβάνουν περισσότερο τη διαδικασία του μαγειρέματος.
Το πρόγραμμα ολοκληρώνεται ιδανικά με το Food Coaching | Nutrition Decoded – Διατροφή χωρίς Μύθους, όπου το ενδιαφέρον μεταφέρεται από το πώς μαγειρεύουμε στο πώς λειτουργεί πραγματικά η διατροφή στον ανθρώπινο οργανισμό.
Βασικά οφέλη:
-
Η καλύτερη κατανόηση των σύγχρονων μεθόδων μαγειρέματος.
-
Οι πιο συνειδητές επιλογές χρήσης των οικιακών συσκευών.
-
Η υιοθέτηση πρακτικών ιδεών για ασφαλές και αποδοτικό καθημερινό μαγείρεμα.
Food Coaching (4)| Nutrition Decoded (εαρινό εξάμηνο)
Διατροφή χωρίς Μύθους
Λιγότεροι διατροφικοί μύθοι, περισσότερη κατανόηση για το πώς λειτουργεί πραγματικά το σώμα.
Διάρκεια: 5 ώρες, 2 συναντήσεις
Το Food Coaching | Nutrition Decoded – Διατροφή χωρίς Μύθους είναι ένα σύντομο εκπαιδευτικό πρόγραμμα, διάρκειας δύο συναντήσεων, που κάνει την επιστήμη της διατροφής κατανοητή και εφαρμόσιμη στην καθημερινή ζωή.
Εξηγεί τι συμβαίνει από τη στιγμή που καταναλώνεται ένα τρόφιμο μέχρι την απορρόφησή του, ποιος είναι ο ρόλος των βασικών θρεπτικών συστατικών και γιατί ο κορεσμός διαφέρει από άνθρωπο σε άνθρωπο. Επιπλέον, δίνεται μία ξεκάθαρη εικόνα για το ρόλο της ζάχαρης και των γλυκαντικών και αποσαφηνίζει τι πραγματικά σημαίνουν έννοιες όπως «χωρίς ζάχαρη» και «χωρίς προσθήκη ζάχαρης».
Απευθύνεται σε όσους/-ες επιθυμούν να κατανοήσουν καλύτερα τη λειτουργία της διατροφής, να ξεχωρίζουν την επιστημονική γνώση από τους διατροφικούς μύθους και να κάνουν πιο συνειδητές επιλογές.
Το πρόγραμμα ολοκληρώνεται ιδανικά με το Food Coaching | Smart Choices – Λιπαρά, Γάλα & Σύγχρονες Επιλογές, όπου εξετάζονται με επιστημονική ματιά ορισμένες από τις πιο συνηθισμένες διατροφικές επιλογές της καθημερινότητας.
Βασικά οφέλη:
-
Η καλύτερη κατανόηση της λειτουργίας της διατροφής στον οργανισμό.
-
Η ξεκάθαρη εικόνα για τον ρόλο της ζάχαρης και των γλυκαντικών.
-
Η τεκμηριωμένη προσέγγιση απέναντι σε διατροφικούς μύθους.
-
Η τοποθέτηση ισχυρών βάσεων για καθημερινές διατροφικές επιλογές.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Food Coaching (5) | Smart Choices (εαρινό εξάμηνο)
Λιπαρά, Γάλα & Σύγχρονες Επιλογές
Οι σωστές επιλογές ξεκινούν από τη γνώση.
Διάρκεια: 5 ώρες, 2 συναντήσεις
Το Food Coaching | Smart Choices – Λιπαρά, Γάλα & Σύγχρονες Επιλογές είναι ένα σύντομο εκπαιδευτικό πρόγραμμα, διάρκειας δύο συναντήσεων, που φωτίζει όσα κρύβονται πίσω από καθημερινές διατροφικές επιλογές.
Εξετάζει τις βασικές κατηγορίες λιπαρών, τον ρόλο των ω-3 και ω-6 λιπαρών οξέων, τις διαφορές μεταξύ ελαίων, βουτύρου και μαργαρίνης, καθώς και τα χαρακτηριστικά του γάλακτος, των γαλακτοκομικών προϊόντων και των φυτικών ροφημάτων. Με επιστημονική τεκμηρίωση και πρακτικά παραδείγματα, ξεκαθαρίζει συχνές παρανοήσεις και διευκολύνει πιο συνειδητές επιλογές.
Απευθύνεται σε κάθε καταναλωτή που επιθυμεί να αξιολογεί τις διατροφικές πληροφορίες με κριτική σκέψη και όχι με βάση τις τάσεις ή τη διαφήμιση.
Το πρόγραμμα ολοκληρώνεται ιδανικά με το Food Coaching | Family Nutrition – Παιδί & Διατροφή, όπου η επιστημονική γνώση μεταφέρεται στις καθημερινές προκλήσεις της οικογενειακής διατροφής.
Βασικά οφέλη:
-
Η καλύτερη κατανόηση των βασικών κατηγοριών λιπαρών.
-
Η ξεκάθαρη εικόνα για τις επιλογές σε γάλα, γαλακτοκομικά και φυτικά ροφήματα.
-
Η τεκμηριωμένη προσέγγιση σε συχνούς διατροφικούς μύθους.
-
Η μεγαλύτερη σιγουριά στις καθημερινές διατροφικές επιλογές.
Food Coaching (6)| Family Nutrition (εαρινό εξάμηνο)
Παιδί & Διατροφή
Οι διατροφικές συνήθειες χτίζονται από την παιδική ηλικία.
Διάρκεια: 4 ώρες, 2 συναντήσεις
Το Food Coaching | Family Nutrition – Παιδί & Διατροφή είναι ένα σύντομο εκπαιδευτικό πρόγραμμα, διάρκειας δύο συναντήσεων, που συνδέει τη σύγχρονη επιστημονική γνώση με τις πραγματικές προκλήσεις της παιδικής διατροφής.
Εστιάζει στην ανάπτυξη υγιεινών διατροφικών συνηθειών, στην επιλεκτικότητα σίτισης, στην αποδοχή των λαχανικών και των οσπρίων, στη σημασία της εποχικότητας και των φυτικών ινών, καθώς και στον ρόλο των ενηλίκων στη διαμόρφωση μιας θετικής σχέσης των παιδιών με το φαγητό.
Σχεδιασμένο για γονείς, παππούδες και γιαγιάδες, εκπαιδευτικούς, φροντιστές και όλους όσοι συμβάλλουν καθημερινά στη διαμόρφωση των διατροφικών συνηθειών ενός παιδιού.
Το πρόγραμμα ολοκληρώνεται ιδανικά με το Food Coaching | Smart Shopping – Έξυπνες Επιλογές στο Supermarket, όπου η γνώση μεταφέρεται στο τελευταίο και εξίσου σημαντικό στάδιο: την επιλογή των τροφίμων.
Βασικά οφέλη:
-
Η σύγχρονη επιστημονική προσέγγιση στην παιδική διατροφή.
-
Οι πρακτικές ιδέες για την ενίσχυση υγιεινών διατροφικών συνηθειών.
-
Η καλύτερη κατανόηση της επιλεκτικότητας σίτισης.
-
Η μεγαλύτερη σιγουριά στη διαχείριση των καθημερινών διατροφικών προκλήσεων.
Food Coaching (7) | Smart Shopping (εαρινό εξάμηνο)
Έξυπνες Επιλογές στο Supermarket
Οι καλύτερες επιλογές ξεκινούν πριν ακόμη μπει το πρώτο προϊόν στο καλάθι.
Διάρκεια: 4 ώρες, 2 συναντήσεις
Το Food Coaching | Smart Shopping – Έξυπνες Επιλογές στο Supermarket είναι ένα σύντομο εκπαιδευτικό πρόγραμμα, διάρκειας δύο συναντήσεων, που μετατρέπει τις πληροφορίες της ετικέτας σε πιο συνειδητές επιλογές στο ράφι.
Εστιάζει στην ανάγνωση και ερμηνεία των ετικετών τροφίμων, στους διατροφικούς ισχυρισμούς, στα πρόσθετα τροφίμων, στους κωδικούς Ε και στις τεχνικές marketing που επηρεάζουν τις αγοραστικές αποφάσεις. Μέσα από πραγματικά παραδείγματα προϊόντων, βοηθά στην αξιολόγηση των διαθέσιμων επιλογών με κριτήριο την επιστημονική γνώση και όχι μόνο τη συσκευασία.
Ιδανικό για κάθε καταναλωτή που θέλει να διαβάζει πίσω από την ετικέτα και να επιλέγει με μεγαλύτερη σιγουριά.
Βασικά οφέλη:
-
Η μεγαλύτερη εξοικείωση με τις ετικέτες τροφίμων.
-
Η καλύτερη κατανόηση των διατροφικών ισχυρισμών και των πρόσθετων.
-
Οι πιο συνειδητές αγοραστικές επιλογές.
-
Μια ολοκληρωμένη εικόνα για την επιστήμη των τροφίμων στην καθημερινή ζωή.
Ολοκληρώνοντας τη σειρά
Το Food Coaching αποτελεί μια σφαιρική εικόνα γύρω από την ασφάλεια, τη συντήρηση, το μαγείρεμα, τη διατροφή και τις καθημερινές επιλογές τροφίμων. Κάθε πρόγραμμα λειτουργεί αυτοτελώς, ενώ όλα μαζί συνθέτουν μια ολοκληρωμένη εκπαιδευτική εμπειρία που μεταφέρει την επιστήμη των τροφίμων στην πράξη.