Food & Beverage (F&B) Cost Control – Κοστολόγηση

Απευθύνεται σε όσους επιθυμούν να εξειδικεύσουν τις γνώσεις τους στον συγκεκριμένο τομέα καθώς και σε κάθε ενδιαφερόμενο π.χ. ελεύθερο επαγγελματία – ιδιοκτήτη τουριστικής μονάδας, υπάλληλο τουριστικής επιχείρησης κ.α.

To στοχευμένο σεμινάριο F&B Cost Control είναι ένα σεμινάριο Training in Action και έχει σχεδιαστεί να παρέχει τις απαραίτητες γνώσεις και τα κατάλληλα εργαλεία για την σωστή και αποτελεσματική διαχείριση των ξενοδοχειακών επισιτιστικών τμημάτων και επιχειρήσεων. Με την ολοκλήρωση του σεμιναρίου οι συμμετέχοντες θα μπορούν να εφαρμόσουν άμεσα τις γνώσεις τους στον χώρο εργασίας τους.

ENOTHTA I
ΤΡΟΦΟΔΟΣΙΑ
• Αλυσίδα Τροφοδοσίας
• Έλεγχος Αποθήκης
• Απογραφές

ENOTHTA II
ΚΟΣΤΟΛΟΓΗΣΗ 1
• Πρότυπη Συνταγή
• Έννοια του Κόστους – Δαπάνης
• Τρόποι Τιμολόγησης

ENOTHTA III
ΚΟΣΤΟΛΟΓΗΣΗ 2
• Κοστολόγηση
• Απόδοση Συνταγών
• Costo Μenu

ENOTHTA IV
ΠΡΟΣΩΠΙΚΟ
• Πρόγραμμα Προσωπικού
• Ανάγκες – Επιλογή – Διαχείριση – Μελέτη

ΔΙΑΡΚΕΙΑ: 9 ώρες (50λεπτες)
ΣΥΧΝΟΤΗΤΑ ΜΑΘΗΜΑΤΩΝ: 2 φορές την εβδομάδα x 3 ώρες
ΩΡΑΡΙΑ: Πρωινά - από τις 10:30-13:00 | Απογευματινά 17:30-20:00 | Βραδινά 20:15-22:45

ΕΞ ΑΠΟΣΤΑΣΕΩΣ ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΗΣΗ - LIVE WEBINAR
To πρόγραμμα διεξάγεται με τη μέθοδο της εξ' αποστάσεως σύγχρονης εκπαίδευσης, με Live εισήγηση μέσω εύχρηστης online πλατφόρμας.
Προϋπόθεση παρακολούθησης on-line:
• Χρήση desktop ή Laptop
• Χρήση κάμερας
• Χρήση Μικροφώνου

ΤΑ ΤΜΗΜΑΤΑ ΕΙΝΑΙ ΕΩΣ 15 ΑΤΟΜΑ
ΥΨΗΛΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΜΕ 100% ΠΡΑΚΤΙΚΑ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΓΙΑ ΕΡΓΑΣΙΑ
ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΑΠΟ ΚΑΤΑΞΙΩΜΕΝΟΥΣ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΕΣ ΜΕ ΠΟΛΥΕΤΗ ΠΕΙΡΑ
ΔΙΑΔΡΑΣΤΙΚΟΤΗΤΑ ΚΑΙ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗ ΕΚΠΑΙΔΕΥΟΜΕΝΩΝ - ΕΠΙΛΥΣΗ ΑΠΟΡΙΩΝ
ΠΛΗΡΕΣ ΠΑΚΕΤΟ ΣΗΜΕΙΩΣΕΩΝ ΣΕ ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΜΟΡΦΗ

ΒΕΒΑΙΩΣΗ ΣΠΟΥΔΩΝ
Η KEME SEMINARS διαθέτει πιστοποιημένα εκπαιδευτικά προγράμματα κατά το πρότυπο QTL της ACTA-Tεχνοβλαστός του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης