Γαρνιτούρες πατάτας & ρυζιού

Το σεμινάριο "Γαρνιτούρες Πατάτας & Ρυζιού ", δημιουργήθηκε για να καλύψει όλες τις γνώσεις που απαιτούνται να έχουν οι επαγγελματίες μάγειρες, για τη δημιουργία των πιο γνωστών και παράλληλα «εμπορικών» γαρνιτούρων του κόσμου. Το σεμινάριο ξεκινάει με την παρουσίαση των τρόπων κοπής και διαχείρισης της πατάτας, η οποία θεωρείται η πιο γνωστή γαρνιτούρα, καθώς μπορεί να μαγειρευτεί με όλους τους τρόπους. Στη συνέχεια το σεμινάριο παρουσιάζει ολοκληρωμένες συνταγές γαρνιτούρας πατάτας, με κλασικές και σύγχρονες τεχνικές και παράλληλα πολλά μυστικά για γευστικούς συνδυασμούς. Το σεμινάριο ολοκληρώνεται, με την κατηγορία του ρυζιού, παρουσιάζονται αντίστοιχα συνταγές και τρόποι εκτέλεσης του εν λόγω υλικού, το οποίο αναδεικνύεται μέσα από γευστικούς συνδυασμούς και προτάσεις. Παρακάτω αναλύονται τα κεφάλαια του e-learning σεμινάριο:

ΠΑΤΑΤΑ: ΤΡΟΠΟΙ ΚΟΠΗΣ & ΠΑΡΑΣΚΕΥΕΣ ΓΑΡΝΙΤΟΥΡΑΣ

• Οι τρόποι κοπής πατάτας
• Πουρές Πατάτας
• Πατάτες Περσιγιέ
• Πατάτες Ντοφινουάζ
• Πατάτες φούρνου jacket
• Πατάτες Ριγανάτες
• Κροκέτες Πατάτας
• Πατάτες Τηγανιτές
• Πατάτες Ντουσέζ
• Πατάτες Γιαχνί
• Πατάτες Μπουλανζέρ
• Πατάτες α λα κρεμ

ΡΥΖΙΑ: ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ & ΠΑΡΑΣΚΕΥΕΣ

• Ρύζι Νατούρ
• Πιλάφι
• Τηγανητό ρύζι
• Paella
• Ρύζι κρεόλ
• Ριζότο με λιαστή τομάτα
• Ριζότο μιλανέζ
• Ριζότο με μανιτάρια
• Ρύζι μπασμάτι με κάρυ
• Τηγανητό ρύζι με λαχανικά και αυγό

Διάρκεια προγράμματος
Ο χρόνος που απαιτείται για να ολοκληρώσετε το εκπαιδευτικό πρόγραμμα είναι 4 ώρες. Παράλληλα σας παρέχουμε πρόσβαση σε όλο το εκπαιδευτικό υλικό, βίντεο, κείμενα και ασκήσεις για 1 μήνα. Στην ημερομηνία λήξης του εκπαιδευτικού προγράμματος και του προσωπικού σας λογαριασμού και εφόσον έχετε επιτύχει σε όλα τα τεστ αξιολόγησης θα σας σταλεί ηλεκτρονικά την βεβαίωση παρακολούθησης.

Μεθοδολογία

• Ασύγχρονη μάθηση – δυνατότητα ευελιξίας στον χρόνο μελέτης
• Γραπτά κείμενα μελέτης
• Συνταγολόγιο
• Μαγνητοσκοπημένες διδασκαλίες καθηγητή 22 βίντεο με όλες τις συνταγές
• Επίδειξη τεχνικών σε κουζίνα (βίντεο)
• Εκτέλεση συνταγών σε κουζίνα και styling σε πιάτο (βίντεο)
• Κitchen kit (προαιρετικό)
• Για να λάβετε την βεβαίωση παρακολούθησης θα πρέπει να ολοκληρώσετε το εκπαιδευτικό πρόγραμμα στο προβλεπόμενο χρονικό διάστημα.
• Σας προτείνουμε η παρακολούθηση να γίνει από σταθερό Ηλεκτρονικό υπολογιστή ή Laptop για την βέλτιστη χρήση της πλατφόρμας τηλεκατάρτισης. Επίσης να έχετε υψηλής ποιότητας ταχύτητα Internet.