ΕΝΟΤΗΤΑ Ι
ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΥΠΟΔΟΧΗΣ ΚΡΑΤΗΣΕΩΝ & ΠΡΑΚΤΙΚΗ ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΣΕ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΟ ΛΟΓΙΣΜΙΚΟ PROTEL - ΔΙΑΡΚΕΙΑ 42 ΩΡΕΣ
• Τι είναι η ξενοδοχειακή φιλοξενία
• Προσδιορισμός του ξενοδοχειακού προϊόντος
• Ορισμός της έννοιας Υποδοχή
• Οργανόγραμμα και προσωπικό υποδοχής
• Βασικές Λειτουργίες Υποδοχής (Front Office & Back Office)
• Έντυπα Υποδοχής
• Ξενοδοχειακή πελατεία | Κατηγορίες πελατών
• Διαχείριση Παραπόνων
• Εισαγωγή στο ξενοδοχειακό πρόγραμμα Protel (επεξήγηση εικονιδίων | menu)
• Protel Front Office & Protel System Data (επεξήγηση και χρησιμότητα)
• Έλεγχος διαθεσιμότητας στο Protel
• Κατηγορίες και διαχείριση κρατήσεων
• Βασικοί όροι συμφωνίας που χρησιμοποιούνται στις κρατήσεις
• Επιβεβαίωση κράτησης
• Ακύρωση κράτησης
• Φόρμα κράτησης
• Δημιουργία προφίλ πελάτη / εταιρίας / τουριστικού γραφείου στο Protel
• Registration Card
• Κράτηση μεμονωμένου πελάτη
• Άφιξη χωρίς κράτηση και διαχείριση της (Walk-in)
• Δημιουργία κράτησης διημέρευσης (Day Use)
• Τρόποι αναζήτησης κράτησης
• Εταιρική κράτηση
• Δημιουργία εταιρικής κράτησης
• Πρακτορειακή κράτηση
• Ορισμός της έννοιας Voucher
• Δημιουργία πρακτορειακής κράτησης (Τουριστικό γραφείο)
• Διαχωρισμός τουριστικών γραφείων (Travel Agents, Tour Operators)
• Ξενοδοχειακά πακέτα
• Συμβόλαια με Πρακτορεία | Τουριστικά γραφεία (είδη συμβολαίων, διαπραγμάτευση, υπογραφή συμβολαίων)
• Κανάλια κρατήσεων μέσω Internet (Booking.com | Webhotelier | Expedia | Hotelbeds)
• Δημιουργία κράτησης μέσω Internet
• Διαχείριση αφίξεων | Check in
• Προγραμματισμένη αλλαγή δωματίου και ολοκλήρωσή της στο σύστημα
• Άμεση αλλαγή δωματίου
• Αλλαγή ημερομηνίας άφιξης ή αναχώρησης
• Αλλαγή όρου συμφωνίας στην κράτηση
• Προσθήκη προκαταβολής σε κράτηση
• Έκδοση proforma invoice
• Έκδοση info invoice
• Ανάλυση και διαχείριση ταμειακής κατάστασης (Cash Register)
• Καταχώρηση χρεωστικών σε διαμένοντες | Χρεώσεις δωματίων
• Παροχή extra υπηρεσιών με χρέωση στο δωμάτιο
• Κατηγορίες παραστατικών στην έκδοση λογαριασμού
• Έκδοση λογαριασμού σε πελάτη / εταιρεία / τουριστικό γραφείο
• Καταχώρηση στοιχείων εταιρείας στην αναχώρηση του μεμονωμένου πελάτη
• Τρόποι πληρωμής παραστατικού
• Ακύρωση παραστατικού και αιτιολογία
• Ανάλυση και διαδικασία προετοιμασίας για το κλείσιμο ημέρας
• Παραλαβή ταμείου των τμημάτων του ξενοδοχείου κι έλεγχος αυτών
• Κλείσιμο ταμείου ημέρας
• Έλεγχος αφίξεων ημέρας (τιμές, όροι συμφωνίας)
• Κλείσιμο ημέρας (End Of Day)
• Έναρξη νέας ξενοδοχειακής ημέρας
• Εμφάνιση και Διαχείριση no show κρατήσεων προηγούμενης ημέρας
• Reports | Forecast | Ισοζύγιο
• Έκδοση arrival | departure | inhouse | housekeeping report
• Προετοιμασία της επόμενης ημέρας
• Protel System Data
• Κατηγορίες δωματίων
• Καταχώρηση νέων τύπων δωματίων και αρίθμηση
• Τιμοκατάλογοι
• Προσθήκη νέων τιμοκαταλόγων και ονομασία
• Διαδραστική εφαρμογή της κράτησης, πελάτης | υπάλληλος (Role play)
ΕΝΟΤΗΤΑ ΙΙ
ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΣΤΑ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑ & ΥΠΗΡΕΣΙΑ ΟΡΟΦΩΝ /HOUSEKEEPING DEPARTMENT - ΔΙΑΡΚΕΙΑ 3 ΩΡΕΣ
• Λινοθήκη | Τρόπος λειτουργίας | χαρακτηριστικά λινών
• Πλυντήρια
• Δωμάτια | Βοηθητικοί χώροι
• Προσωπικό ορόφων | Προσόντα | Υπευθυνότητες
• Συνεργασία με άλλα Τμήματα
• Καθαριότητα Τουριστικών Μονάδων
• Καθαριότητα και Οικολογία | Πράσινα Ξενοδοχεία
ΕΝΟΤΗΤΑ ΙΙΙ
FOOD & BEVERAGE (F&B) DEPARTMENT & COST CONTROL ΚΟΣΤΟΛΟΓΗΣΗ- ΔΙΑΡΚΕΙΑ 35 ΩΡΕΣ
• Ιεραρχία Προσωπικού – Καθήκοντα & Σχέσεις με πελάτες
• Πρωινό και Βραδινό Set up
• Κανόνες Υγιεινής
• Τρόποι Κράτησης
• Συνεργασία με Προμηθευτές
• Πρόγραμμα Προσωπικού & αδειών Βιογραφικό και Συνέντευξη – Επιλογή Προσωπικού
• Οργάνωση Εστιατορίου
• Διαχείριση Παραπόνων
• Πώς συνδέεται το F&B με τα υπόλοιπα τμήματα του Ξενοδοχείου
• Οινολογία και Γευστική δοκιμή – Γνωριμία με τον καφέ
• Δημιουργία menu & winelist
• Άνοιγμα κρασιού – Τρόποι σερβιρίσματος –Παρουσίαση κρασιού
• Συνδυασμός Κρασιού με φαγητό
• Κοστολόγηση – Έλεγχος αποθήκης
• Service After Covid19
• Essential Management & Coaching Skills | Restaurant Coach
• online εφαρμογή κοστολόγησης συνταγών
ΕΝΟΤΗΤΑ IV
ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΟ MANAGEMENT - ΔΙΑΡΚΕΙΑ 6 ΩΡΕΣ
ENOTHTA V
HOTEL DIGITAL MARKETING - ΔΙΑΡΚΕΙΑ 30 ΩΡΕΣ
ΚΕΦΑΛΑΙΟ Ι
TRAVELER’S ONLINE JOURNEY – ΔΙΑΡΚΕΙΑ 3 ΩΡΕΣ
Μελέτη ζήτησης
Εποχικότητα και συμπεριφορά πελατών
Το προφίλ του σύγχρονου καταναλωτή | ταξιδιώτη
Συνεισφορά των καναλιών διαφήμισης στην τελική κράτηση
Καθορισμός budget και μείγματος digital marketing
Χρήση εργαλείων που βοηθούν στην μελέτη της ζήτησης έρευνας αγοράς
Μελέτη ανταγωνισμού
Εύρεση χωρών
Εποχικότητα
Δημογραφικά
Social trends
Συμπεριφορά καταναλωτών
ΚΕΦΑΛΑΙΟ ΙΙ
WEBSITES FOR HOTELS – ΔΙΑΡΚΕΙΑ 3 ΩΡΕΣ
Βασικές αρχές σχεδιασμού website ειδικά για ξενοδοχεία
Καθορισμός διαδρομής επισκέπτη
Δημιουργία εύστοχου περιεχομένου στο website ενός ξενοδοχείου
Βέλτιστες πρακτικές και παραδείγματα επιτυχίας
Βελτιστοποίηση για μηχανές αναζήτησης
Βελτιστοποίηση σελίδων με A/B tests
Στρατηγικές απόκτησης απευθείας κρατήσεων
Σε ποια websites αξίζει να έχουμε παρουσία
ΚΕΦΑΛΑΙΟ ΙΙΙ
ΠΡΟΩΘΗΣΗ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΟΥ ΣΤΑ ΔΙΑΦΟΡΑ ΣΤΑΔΙΑ ΤΗΣ ΔΙΑΔΡΟΜΗΣ ΤΟΥ ΠΕΛΑΤΗ – ΔΙΑΡΚΕΙΑ 12 ΩΡΕΣ
Marketing μέσω μηχανών αναζήτησης
SEM (Search Engine Marketing)
SEO (Search Engine Optimization)
Δημιουργία και Διαχείρiση Επαγγελματικής Σελίδας (Business Page) στα Social Media
Facebook
Youtube (Δημιουργία καναλιού | Όροι και προϋποθέσεις)
Instagram
Twitter
Διαφημίσεις σε social media
Σχεδιασμός & Διαχείριση Διαφημίσεων (facebook)
Δημιουργία Audiences
Business Manager
Διαφημίσεις Adwords
Δημιουργία δομής λογαριασμού
Διαφημίσεις αναζήτησης | Search ads
Διαφημίσεις στο δίκτυο εμφάνισης | Display ads
Επαναληπτικό marketing | Remarketing
Διαφημίσεις Video
Δημιουργία στοχευμένου κοινού | Audiences
Στατιστικά
Reports
Pay per click advertising
Δημιουργία Γραφιστικού για Διαφήμιση προβολής στο διαδίκτυο (Display Banners)
Content marketing (στρατηγικές, παραδείγματα)
Διαχείριση περιεχομένου σε social media (παραδείγματα)
Affiliate marketing
Έννοια του Affiliate Marketing
Πώς μπορείτε να το εφαρμόσετε στην επιχείρησή σας και πώς μπορείτε να επωφεληθείτε από αυτό
Δημιουργία ταξιδιωτικού ιστολογίου (Blog)
ΚΕΦΑΛΑΙΟ ΙV
EMAIL MARKETING / MOBILE MARKETING – ΔΙΑΡΚΕΙΑ 6 ΩΡΕΣ
Email Marketing
Βασικές έννοιες και ορολογίες
Σημαντικά χαρακτηριστικά
Πότε είναι η καλύτερη ώρα και ημέρα για αποστολή
Προδιαγραφές διαχείρισης προσωπικών δεδομένων GDPR
Δημιουργία λίστας πελατών με απλές τεχνικές
Επικοινωνία πριν και μετά την διαμονή
Εφαρμογές και επικοινωνία κατά τη διάρκεια της διαμονής
Παρουσίαση και χρήση των Mailchimp & Moosend
Eκμάθηση Δημιουργίας Email Campaigns & Newsletters
Δημιουργία maillists
Αποστολή Email Campaigns & Newsletters
Ανάλυση στατιστικών
Μεγιστοποίηση πωλήσεων παροχών ξενοδοχείου
Mobile marketing
Ταξιδιωτικές εφαρμογές
ΚΕΦΑΛΑΙΟ V
WEB ANALYTICS – ΔΙΑΡΚΕΙΑ 2 ΩΡΕΣ
Μελέτη στατιστικών και βασικές αναφορές
Καθορισμός στόχων ειδικά για ξενοδοχεία
Στατιστικά eCommeerce και μελέτη στατιστικών ηλεκτρονικού εμπορίου του website (Google Analytics)
Μελέτη και καθορισμός ROI
ΚΕΦΑΛΑΙΟ VI
ΧΡΗΣΙΜΑ ΕΡΓΑΛΕΙΑ – ΔΙΑΡΚΕΙΑ 4 ΩΡΕΣ
Διαχείριση κριτικών και παρακίνηση πελατών
Προσθήκη και διαχείριση ξενοδοχείου σε Booking engines
Tripadvisor
Expedia
Hotels κα
Booking engines για απευθείας κρατήσεις
Google My Business
Ηλεκτρονικά συστήματα κρατήσεων
Διαχείριση πελατών και πωλήσεων με CRM
Εφαρμογές και ερωτηματολόγια
Παρουσίαση βασικών ξενοδοχειακών προγραμμάτων