Ετήσιο πρόγραμμα Μαγειρικής τέχνης

 Η τέχνη της Γαστρονομίας και της Μαγειρικής είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με την Ελλάδα, αλλά και με την πολιτιστική ταυτότητα του κάθε λαού και εντάσσεται στα επαγγέλματα με τα μεγαλύτερα ποσοστά απορρόφησης στην αγορά εργασίας, πετυχαίνοντας ιδιαίτερα υψηλές οικονομικές απολαβές!

Διδασκόμενες ενότητες

• Σύνθεση μενού
• Διεθνής κουζίνα
• Τεμαχισμός κρεάτων
• Ιταλική κουζίνα
• Μεσογειακή κουζίνα
• Κοστολόγηση μενού
• Έλεγχος εμπορευμάτων
• Στοιχεία Ζαχαροπλαστικής
• Τεχνικές εγκαταστάσεων
• Υγιεινή & Ασφάλεια
• Οργάνωση Catering
• Αγγλική ορολογία