Γιατί να σπουδάσω Chef;
Η τέχνη της Γαστρονομίας, είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με το ελληνικό στοιχείο, αλλά και την πολιτιστική ταυτότητα του κάθε λαού, και εντάσσεται στα επαγγέλματα που παρουσιάζουν τα μεγαλύτερη ποσοστά απορρόφησης στην αγορά εργασίας, με ιδιαίτερα υψηλές οικονομικές απολαβές!
Οι απόφοιτοι του προγράμματος, είναι σε θέση να εργαστούν σε ξενοδοχεία, εστιατόρια, κρουαζιερόπλοια, εταιρείες catering και εταιρείες τροφίμων.
Με την ολοκλήρωση των σπουδών τους οι σπουδαστές είναι σε θέση να:
• Αναλάβουν την οργάνωση και τη λειτουργία επαγγελματικής κουζίνας
• Δημιουργήσουν ολοκληρωμένα μενού
• Ελέγχουν την ποιότητα των Α’ υλών
• Κοστολογούν νέα πιάτα
• Παρασκευάζουν φαγητά, ορεκτικά και εδέσματα από την εγχώρια και τη διεθνή κουζίνα
Γιατί να σπουδάσω στο ΚΔΒΜ ΑΛΦΑ ΕΠΙΛΟΓΗ;
• Εκπαιδεύεσαι από άριστα καταρτισμένο διδακτικό προσωπικό
• Λαμβάνεις υψηλής ποιότητας εκπαίδευση με ανταγωνιστικά δίδακτρα
• Έχεις στη διάθεσή σου υλικά και εργαλεία Μαγειρικής υψηλής ποιότητας
• Συμμετέχεις τακτικά σε εκδηλώσεις, εκθέσεις και διαγωνισμούς του χώρου του Επισιτισμού
• Παρακολουθείς πρωτοποριακά μαθήματα και εξειδικευμένα σεμινάρια, που διοργανώνει το Chef School του ΚΔΒΜ ΑΛΦΑ ΕΠΙΛΟΓΗ, με σκοπό την επαγγελματική σου κατάρτιση και τον εμπλουτισμό του βιογραφικού σου
• Συμμετέχεις ενεργά στην εβδομάδα Επισιτισμού-Τουρισμού του EDUCATION FESTIVAL, του μεγαλύτερου εκπαιδευτικού φεστιβάλ σε Ελλάδα και Ευρώπη, με πλήθος δωρεάν σεμιναρίων, συνεδρίων, ημερίδων και workshops
• Μπορείς να αποκτήσεις την κορυφαία πιστοποίηση σπουδών NCFE από τον διεθνή φορέα απονομής τίτλων σπουδών της Βρετανίας και να ενισχύσεις το βιογραφικό σου
Διδακτικές ενότητες:
• Σύνθεση μενού
• Διεθνής κουζίνα
• Τεμαχισμός κρεάτων
• Ιταλική κουζίνα
• Μεσογειακή κουζίνα
• Κοστολόγηση μενού
• Έλεγχος εμπορευμάτων
• Στοιχεία Ζαχαροπλαστικής
• Τεχνικές εγκαταστάσεων
• Υγιεινή & Ασφάλεια
• Οργάνωση Catering
• Αγγλική ορολογία