Σε ποιους απευθύνεται
Σκοπός
Ολοκληρώνοντας τη φοίτησή σας είστε έτοιμοι επαγγελματίες ικανοί να ανταποκριθείτε στις απαιτήσεις της αγοράς και να χτίσετε μια καριέρα στο χώρο της ζαχαροπλαστικής και του ευρύτερου χώρου του επισιτισμού. Με τη βεβαίωση σπουδών που σας απονέμεται έχετε τη δυνατότητα να εργασθείτε σε μεγάλες ξενοδοχειακές μονάδες, σε επιχειρήσεις εστίασης όπως είναι ζαχαροπλαστεία, εστιατόρια και cattering, σε καφετέριες και σνακ μπαρ ή να ανοίξετε το δικό σας χώρο.
Περιγραφή σεμιναρίου
Η ειδικότητα της ζαχαροπλαστικής - αρτοποιίας είναι μία ολοκληρωμένη ειδικότητα του τομέα του επισιτισμού η οποία παρουσιάζει τεράστια άνοδο τα τελευταία χρόνια εξασφαλίζοντας θέσεις εργασίας. Με ένα ολοκληρωμένο πρόγραμμα φοίτησης διάρκειας μόνο ενός έτους οι σπουδαστές είναι έτοιμοι επαγγελματίες ικανοί να στελεχώσουν επισιτιστικές επιχειρήσεις. Η διδασκαλία γίνεται σε ειδικά διαμορφωμένα εργαστήρια ζαχαροπλαστικής, ενώ η διδακτέα ύλη εμπλουτίζεται διαρκώς από τις νέες τεχνικές που κυριαρχούν στον τομέα της ζαχαροπλαστικής.
ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΣΠΟΥΔΩΝ
Η διδακτέα ύλη εμπλουτίζεται από τις νέες τάσεις και τεχνικές και οι απόφοιτοι αποκτούν εξειδικευμένες γνώσεις σε θέματα όπως είναι η παρασκευή πρώτων υλών σε γλυκά, η παρουσίασή τους καθώς και η ορολογία τους. Το πρόγραμμα της ζαχαροπλαστικής περιλαμβάνει: • Αρχές Οικονομίας • Γαλλικά • Τεχνικές εγκαταστάσεις - εξοπλισμός • Έλεγχος εμπορευμάτων • πρώτες ύλες και προϊόντα ζαχαροπλαστικής • Ζαχαροπλαστική τέχνη • Αρτοποιητική τέχνη • Υγιεινή και ασφάλεια • Κοστολόγιο παρασκευασμάτων • Στοιχεία συστημάτων διαχείρησης της ποιότητας (HACCP)
Φόρμα Εκδήλωσης Ενδιαφέροντος