Σε ποιους απευθύνεται
Σκοπός
Ολοκληρώνοντας τη φοίτησή σας είστε έτοιμοι επαγγελματίες ικανοί να ανταποκριθείτε στις απαιτήσεις της αγοράς και να χτίσετε μια καριέρα στο χώρο του επισιτισμού μέσω του γραφείου επαγγελματικής αποκατάστασης. Μπορείτε να εργαστείτε σε μεγάλες ξενοδοχειακές μονάδες, σε κρουαζιερόπλοια και yacht, σε πολυτελή restaurant, σε μεγάλες αλυσίδες εστίασης, σε cattering, ως ελεύθεροι επαγγελματίες ή να ανοίξετε το δικό σας χώρο.
Περιγραφή σεμιναρίου
Όπως όλες οι ειδικότητες του τομέα του επισιτισμού, η μαγειρική είναι μία ειδικότητα με αυξημένη ζήτηση στην αγορά εργασίας. Με ένα πρόγραμμα φοίτησης διάρκειας μόνο ενός έτους δημιουργούνται επαγγελματίες έτοιμοι να διαγράψουν μία δυναμική πορεία στον τομέα της μαγειρικής. Η διδασκαλία γίνεται σε ειδικά διαμορφωμένα εργαστήρια μαγειρικής, ενώ η διδακτέα ύλη εμπλουτίζεται διαρκώς από τις νέες τάσεις και τεχνικές που υιοθετούνται στις επισιτιστικές επιχειρήσεις.
Η διδακτέα ύλη εμπλουτίζεται από τις νέες τάσεις και τεχνικές και οι απόφοιτοι αποκτούν εξειδικευμένες γνώσεις σε θέματα όπως είναι η παρασκευή πρώτων υλών σε εδέσματα, η παρουσίασή τους καθώς και η ορολογία τους. Το πρόγραμμα της μαγειρικής περιλαμβάνει: • Γαλλικά • Αρχές οικονομίας • Τέχνη μαγειρικής I • Στοιχεία ζαχαροπλαστικής Ι • Τεχνικές εγκαταστάσεις - εξοπλισμός • Έλεγχος εμπορευμάτων • Τέχνη μαγειρικής ΙΙ • Οργάνωση - λειτουργία εστιατορίου • Κοστολόγιο παρασκευασμάτων • Οινολογία • Υγιεινή και ασφάλεια • Στοιχεία ζαχαροπλαστικής ΙΙ
Φόρμα Εκδήλωσης Ενδιαφέροντος