IEK:
Μαγειρική

Τεχνικός Αρτοποιός - Ζαχαροπλαστικής

Μοιράσου το
ΑΘΗΝΑ
Οκτώβριος 2019, Φεβρουάριος 2020
2 έτη
Πλήρους
Ελληνικά

ΠΡΟΥΠΟΘΕΣΕΙΣ ΕΓΓΡΑΦΗΣ

Απολυτήριο Λυκείου.

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Διαχρονικά το επάγγελμα του Αρτοποιού-Ζαχαροπλάστη είχε και θα εξακολουθεί να έχει αυξημένη ζήτηση στην αγορά εργασίας.Η ενασχόληση με το συγκεκριμένο επάγγελμα προσφέρει άμεση επαγγελματική αποκατάσταση με θετικές προοπτικές, και αρκετά καλές αμοιβές.
Τα βασικά χαρακτηριστικά ενός Αρτοποιού-Ζαχαροπλάστη ειναι η φαντασία, η δημιουργικότητα και η προσφορά στο κοινωνικό σύνολο.
Το συγκεκριμένο πρόγραμμα έχει σχεδιαστεί για να αναπτύξει υψηλού επιπέδου τεχνικές και δεξιότητες που απαιτούνται για να ανταποκριθεί ο σπουδαστής στις προκλήσεις του χώρου. Το πρόγραμμα περιλαμβάνει πολύμηνη πρακτική εξάσκηση και βοηθά τους σπουδαστές να προσεγγίσουν την συγκεκριμένη ειδικότητα αντιμετωπίζοντας με επιτυχία όλες τις απαιτήσεις και ιδιαιτερότητες του κλάδου. Το πρόγραμμα επικεντρώνεται στις τεχνικές και διοικητικές δεξιότητες που απαιτούνται, την ευαισθητοποίηση του επιχειρηματικού πνεύματος και την παροχή εμπειρίας σε ένα ευρύ φάσμα των διαδικασιών της αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής.

Πρόγραμμα Σπουδών:
- Αρχές Οικονομικής.
- Γαλλικά.
- Τεχνικές εγκαταστάσεις – Εξοπλισμός.
- Έλεγχος εμπορευμάτων.
- Πρώτες ύλες και προϊόντα αρτοποιίας – ζαχαροπλαστικής.\
- Ζαχαροπλαστική τέχνη.
- Πρακτική εφαρμογή στην ειδικότητα.
- Αρτοποιητική τέχνη.
- Υγιεινή και ασφάλεια.
- Κοστολόγιο παρασκευασμάτων.
- Στοιχεία συστημάτων διαχείρισης της ποιότητας(HACCP).
- Διαιτητική.
- Αρχές νομοθεσίας τροφίμων – επαγγέλματος.
- Αγγλικά.
- Πρακτική άσκηση (5o εξάμηνο). 

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Επιλογές Επαγγελματικής Σταδιοδρομίας:

Οι απόφοιτοι της ειδικότητας Τεχνικός Αρτοποιός – Ζαχαροπλαστικής, μπορούν να απορροφηθούν σε:
- Ξενοδοχειακές μονάδες.
- Εταιρείες τροφοδοσίας (Catering) και Εστιατόρια.
- Επισιτιστικές επιχειρήσεις.
- Εταιρείες παροχής υπηρεσιών του Τουριστικού Τομέα.
- Κατασκηνώσεις
- Επιχειρήσεις ψυχαγωγίας και διοργάνωσης εκδηλώσεων.
- Νοσηλευτικές Μονάδες
- Ως ελεύθεροι επαγγελματίες. 

ΔΙΔΑΚΤΡΑ
Για πληροφορίες σχετικά με τα δίδακτρα επικοινωνήστε με το φορέα εκπαίδευσης
ΦΟΡΜΑ ΕΚΔΗΛΩΣΗΣ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΟΣ
Τα στοιχεία σας αποστέλλονται απευθείας στην εταιρεία που διοργανώνει το πρόγραμμα εκπαίδευσης.

Όλα τα νέα και οι ενημερώσεις απευθείας στο email σας