Η Γιαπωνέζικη κουζίνα ταξιδεύει συνεχώς σε όλο τον κόσμο, με κλασικές και σύγχρονες συνταγές, καλύπτοντας τις απαιτήσεις όλων των καταναλωτών. Είναι πλέον σύνηθες τα Γιαπωνέζικα πιάτα να τα βρίσκουμε σε πολλούς τύπους εστιατορίων όπως και σε χαρακτηρισμένα Γιαπωνέζικα εστιατόρια, τα οποία συνεχώς αυξάνονται. Το sushi και όλες τις κατηγορίες του μπορούμε να τα συναντήσουμε σε όλη τη διάρκεια της ημέρας, πολλά ξενοδοχεία προσφέρουν sushi στα πρωινά, το συναντάμε σε bistro τα οποία προσφέρουν sushi συνοδεύοντας κρασί και φυσικά σαν starter σε θεματικά και μη δείπνα. Στο σεμινάριο  "SUSHI, ΦΙΛΟΣΟΦΙΑ & ΣΥΝΤΑΓΕΣ", σκοπό έχουμε να αναδείξουμε το Sushi, μέσα από τις βασικές συνταγές του και παράλληλα τις καινοτομίες που μπορείς να κάνεις ώστε να το κάνεις να ξεχωρίζει. Το σεμινάριο καλύπτει ένα πολύ μεγάλο κομμάτι των πιο γνωστών και παράλληλα πιο εμπορικών συνταγών sushi, παρουσιάζοντας τις συνταγές με τις αυθεντικές εκτελέσεις, τα σωστά υλικά και δημιουργικό food styling. Το σεμινάριο καλύπτει όλη την τεχνική και θεωρητική γνώση που απαιτείται να ξέρει ένας επαγγελματίας και ερασιτέχνης μάγειρας στη Sushi κουζίνα, μέσα από λεπτομερή videos, αναλυτικές συνταγές και πλούσιο φωτογραφικό υλικό. Παρακάτω αναλύονται τα κεφάλαια του e-learning σεμιναρίου:

• ΒΑΣΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΓΙΑ ΤΟ SUSHI
      Τι είναι το Sushi
      Η ιστορία του Sushi
      Οι βασικές κατηγορίες Sushi
• ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΓΙΑ ΤΟ SUSHI
     Ο εξοπλισμός του sushi
     Sushi-su (σιρόπι ξυδιού)
     Shari (ρύζι για sushi)
     Shari_ Η προετοιμασία του ρυζιού
     Shari_ Ο βρασμός του ρυζιού
     Shari_ Ολοκλήρωση της διαδικασίας του ρυζιού
     Τεμαχισμός και διαχείριση σολομού
     Προετοιμασία Makisu (μπαμπού πατάκι για sushi)
     Συνοδευτικά υλικά sushi
     Wassabi
     Συνοδευτικές σάλτσες για Sushi
• SUSHI, ΦΙΛΟΣΟΦΙΑ & ΣΥΝΤΑΓΕΣ
     Εισαγωγή στο sushi
     Παρουσίαση των τύπων sushi
     Sashimi sushi
     Nigiri sushi
     Maki - Hosomaki Sushi
     Uramaki sushi
     Dragon uramaki
     Tempura uramaki
     Ebi uramaki
     Temaki sushi
     Gunkan maki sushi
     Στήσιμο πλατό sushi παρασκευών

Το σεμινάριο απευθύνεται στους λάτρεις της μαγειρικής τέχνης και παράλληλα σε ερασιτέχνες και επαγγελματίες του χώρου εστίασης.

Ο χρόνος που απαιτείται για να ολοκληρώσετε το εκπαιδευτικό πρόγραμμα είναι 5 ώρες. Παράλληλα σας παρέχουμε πρόσβαση σε όλο το εκπαιδευτικό υλικό, βίντεο, κείμενα και ασκήσεις για 1 μήνα. Στην ημερομηνία λήξης του εκπαιδευτικού προγράμματος και του προσωπικού σας λογαριασμού και εφόσον έχετε επιτύχει σε όλα τα τεστ αξιολόγησης θα σας σταλεί ηλεκτρονικά η βεβαίωση παρακολούθησης.